Zemědělská inženýrka Radka Vrzalová (nar. 1976) se dietám pro nemocné celiakií, s alergiemi na lepek, pšenici a dalšími potravinovými intolerancemi věnuje přes šestnáct let. V nakladatelství Grada vychází již její čtvrtá kuchařka s recepty bez lepku.
