Houby necháme namočené přes noc ve vlažné vodě, v jiném hrnci namočíme kroupy.
Namočené kroupy slijeme, propláchneme, zalijeme osolenou vodou a vaříme, dokud nezměknou.
Po čtvrt hodině varu přidáme do hrnce namočené houby.
Cibuli nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme sádlo (trochu si schováme na vymazání pekáče) a na něm orestujeme cibuli s kmínem.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pekáček vymažeme sádlem.
Kroupy s houbami scedíme (trochu vody si odložíme do hrníčku), vmícháme utřený česnek a majoránku rozetřenou mezi dlaněmi. Vařečkou důkladně promícháme. Směs vyklopíme do vymazaného pekáčku a necháme čtvrt hodiny zapéct v troubě.