Brambory, kdysi nepostradatelná součást evropské kuchyně, ztrácejí své místo. Mladí lidé se jim vyhýbají. Jaké to má důsledky pro zemědělce i spotřebitele?
Evropská unie čelí dlouhodobému poklesu produkce brambor, který je způsoben několika faktory. Mezi hlavní důvody patří změny v preferencích mladých spotřebitelů, kteří stále častěji vyřazují brambory ze svého jídelníčku kvůli obavám z vysokého obsahu sacharidů. Tento trend je navíc posilován snahou Evropské unie omezit používání pesticidů v zemědělství. Klesající produkci brambor dále zhoršuje klimatická krize a sucho, které výrazně ovlivňují výnosy této tradiční plodiny.
V rámci celé Evropské unie se v posledních dvaceti letech výrazně snížil objem sklizených brambor. Statistiky Eurostatu ukazují, že zatímco v roce 2000 činila produkce brambor v EU 76,2 milionu tun, v roce 2023 to bylo už jen 48,3 milionu tun. To představuje pokles o 27,9 milionu tun. Největšími producenty brambor v EU jsou Německo, Francie a Nizozemsko. Česká republika na tomto poli také zaznamenala pokles, když se produkce snížila z 655 tisíc tun v roce 2022 na 573 tisíc tun v roce 2023.
Jedním z klíčových faktorů tohoto poklesu je snaha Evropské unie omezit používání pesticidů, což má přímý dopad na pěstování brambor. Například od roku 2019 již není možné používat pesticid etoprofos, který byl dříve běžně využíván. Omezení pesticidů vede ke zvýšeným škodám způsobeným hmyzem a jinými škůdci, což má za následek nižší výnosy. Tento problém se netýká pouze brambor, ale i dalších plodin, které jsou citlivé na změny klimatu a ztrátu ochrany proti škůdcům.
Dalším významným faktorem je změna ve stravovacích návycích mladších generací. Mladí lidé se stále více zaměřují na zdravější stravování, což často znamená omezení příjmu sacharidů, a tím i brambor. Tento trend není jen módní vlnou, ale odráží širší zájem o zdravý životní styl, který je podporován různými odbornými doporučeními. Na druhé straně však brambory zůstávají důležitým zdrojem energie a vlákniny, což někteří odborníci považují za důvod, proč by neměly být zcela vyřazeny z jídelníčku.
Navzdory těmto trendům se zástupci bramborářského průmyslu snaží situaci zvrátit. Již v roce 2020 spustili kampaň zaměřenou na podporu konzumace brambor mezi mladými lidmi, avšak dosavadní výsledky této iniciativy nejsou příliš povzbudivé. Podle Eurostatu se zájem o brambory mezi mladšími spotřebiteli nadále snižuje, což představuje významnou výzvu pro budoucnost této plodiny v Evropě.
Situaci dále komplikuje klimatická krize, která se projevuje extrémními výkyvy počasí. Tyto změny negativně ovlivňují nejen pěstitele brambor, ale i dalších plodin. Příkladem může být nedávný případ ovocnářů, kteří museli čelit ztrátám způsobeným nepříznivými teplotami na začátku roku. Tyto problémy ukazují, jak je důležité hledat nové způsoby, jak se přizpůsobit měnícím se podmínkám.
Celkově vzato, pokles produkce brambor v Evropské unii je výsledkem kombinace několika faktorů, které zahrnují změny v chování spotřebitelů, přísnější regulace pesticidů a dopady klimatických změn. Výhled do budoucna naznačuje, že pokud nedojde k zásadním změnám, produkce brambor bude nadále klesat, což by mohlo mít negativní dopady nejen na zemědělství, ale i na potravinovou bezpečnost v Evropě.
Zdroj: Andrea Stejskalová, https://knews.kathimerini.com.cy/en/news/potato-harvests-increase-in-2023-but-long-term-decline-persists, https://www.freshplaza.com/north-america/article/9631380/a-european-action-plan-to-combat-late-blight-in-potatoes-is-needed/
Buďte první kdo přidá komentář